Nossas melhores receitas com cogumelos - 89 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: cogumelo Shiitake, cogumelo refogado, cogumelos com legumes, cogumelo com frango, cogumelo com camarão
Receitas e dicas em vídeo!
Estes donuts são fáceis de fazer e diferentes do original, você vai amar a textura folhada dele e o sabor, então!!!
Mais votadas: Cogumelos
Cogumelos Portobello Recheados com Queijo da Ilha

Por Sem Espinhas, Sem Espinhas
Rápido e Sem Espinhas
- 2 Cogumelos Portobello grandes
- Queijo da Ilha Ralado
- Pimenta Preta
- Azeite
- 2 folhas de Manjericão fresco
Este original risotto de trigo e cogumelos vai deliciar o seu paladar

Será que poderíamos chamá-lo de Trigotto? Rs... A proposta de substituir o tradicional arroz arbóreo por grão de trigo inteiros é simplesmente uma ótima ideia! Experimente, inove sua receita clássica e encante seus convidados ou família!
Chao Min fingido de galinha e amêndoa

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas
Em vez de massa chinesa usa-se curgetes, tempera-se com molho de ostras e polvilha-se com amêndoas
- 2 peitos de frango sem osso
- 2 curgetes pequenas
- 5 cogumelos brancos
- 1 lata pequena de rebentos de bambu
- miolo de amêndoa granulado
- azeite q.b.
- sal e picante a gosto
- 1 colher de café bem cheia de açúcar mascavado
- molho de ostras q.b.
- gengibre em pó
- alho em pó
Espetinhos de frango e cogumelos: fáceis de fazer e muito saborosos

Estes espetinhos são simplesmente excelentes para um prato saboroso e muito fácil de preparar. Você vai precisar de pouquíssimos ingredientes para prepará-lo e, graças à marinada do frango, que serve para dar sabor e deixar a carne ainda mais macia, ele ficará divino!
Risotto Al Funghi

Por monicanevesmk
Refogue uma colher de cebola no azeite
- 320 gramas de arroz arbóreo
- 200 gramas de cogumelos "Porcini" frescos ou 30 gr. de cogumelos Porcini secos.
- 90 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 120 ml. de vinho branco seco de boa qualidade
- 40 gramas de cebola ralada
- 1 colher (sopa) cebola ralada
- 1 punhado de salsa picada
- 1,5 litro de caldo de galinha caseiro fervendo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Risotto de cogumelos, salmão fumado e champanhe

Por lim.edition, [Limited Edition]
Refogar os dentes de alho e a cebola picados
- azeite
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 300g de cogumelos Paris
- 380ml de champanhe Taittinger
- 300g arroz arborio
- 700ml de caldo de legumes (fiz com um caldo Knorr visto que não tinha caseiro!!)
- 100g salmão fumado
- 70g queijo da ilha
Dia Mundial sem carne: comemore com os cogumelos crocantes do Chef Elízio!

O Dia Mundial Sem Carne, celebrado no dia 20 de março, reforça a luta pela redução do consumo de carne em virtude de seus efeitos danosos ao meio ambiente. Com os altos preços das carnes, esta pode ser uma boa oportunidade para você mergulhar em receitas que privilegiam e transformam ingredientes vegetais em protagonistas de pratos deliciosos.
Stogonoff de carne de sol

Por Francine Gimenez Jorente
Experimentei essa iguaria em um pequeno restaurante no interior do Piauí, é muito simples, fácil de fazer e deli
- 500gr de carne de sol (file)
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- 1 lata de creme de leite
- 1 cubo de caldo de carne
- azeite
Borrego ao Porto com Pleurotus Salteados

Por Ricardo Tiago - Blog "Pratos Que Falam", Pratos que falam
Um prato característico de Portugal, o borrego nada mais que o cordeiro, ou seja, um ovino de menos de 1 ano
- 4 Medalhões de Dianteiro de Borrego
- 300g de Pleurotus
- 1/2 Chouriço
- 3 dl de Vinho do Porto
- 1 colher de sobremesa de Paprika
- 1 colher de café de Coentros
- 1 colher de café de Tomilho
- 1 colher de café de Alecrim
- 1 colher de café de Manjerona
- 4 dentes de Alho
- Vinagre a gosto
- Sal
- Pimenta
- Azeite
Tempurá 2

Por diegomonezzi
Para a massa, junte os ingredientes, misture bem e deixe na geladeira até o momento de usar
- Ingredientes para massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água gelada
- 1 pitada de sal
- Ingredientes:
- Farinha de trigo o suficiente
- 6 manjubas limpas
- 6 camarões grandes sem casca e com o rabo
- 1 batata doce em rodelas
- 1 pedaço de abóbora japonesa (kabocha) em pedaços pequenos
- 1 cebola cortada em meia lua e presa com palitos
- 2 cenouras em rodelas
- 50 g de vagem cortada em rodelas de 5 cm de comprimento
- 1 xícara (chá) de cogumelos frescos sem caules
- Óleo para fritar
- Molho Tentsuyu:
- 1 ½ xícara (chá) de água morna
- 1 cubo de caldo de galinha ou caldo de peixe em pó
- ½ xícara (chá) de Sake Mirin Kenko
- ½ xícara (chá) de Sakura Premium
Sopa de Funghi e Alho Poró

Por tmalve
Numa panela larga coloque os cogumelos e cozinhe-os no próprio caldo, por 10 min
- 400 gramas de cogumelos frescos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 copos de água
- 2 copos de leite
- 1 talo de alho poró
- 2 cubos de caldo de galinha ou vegetais
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 gema de ovo
Esparguete Salteado Com Atum e Cogumelos

Por Carlos Bessa, Mais Doce Que Salgado
Uma refeição prática, nutritiva, saudável e deliciosa!
- - 300g de esparguete com legumes
- - 2 latas de atum (usei ao natural, se preferir pode usar em azeite)
- - 1/2 cebola picada finamente
- - 1 dente de alho picado finamente
- - folhas de manjericão frescas picadas
- - 8 tomates chucha cortados ao meio
- - 1 colher de sopa de azeite
- - 1 lata de cogumelos champignon em conserva
- - sal q.b
- - pimenta q.b
- - orégão seco (opcional)
Shimeji Flambado com Sake

Por nayarasdearaujo
Misture todos os ingredientes: o sakê, o shoyu, o salmão em tiras, a lula em rodelas, o ajinomoto, o shimeji desf...
- 150g de salmão em tiras
- 150g de shimeji preto
- 100g de lula em rodelas
- 150g de abacaxi em pedaços
- 100 mL (1 copo americano) de sakê
- 100 mL de shoyu
- 10g gramas de ajinomoto
- 10g gramas de dashi no moto
- 50g de manteiga
- cebolinha picada a gosto
Nossas receitas de cogumelos
Mais receitas de Cogumelos
-
Strogonoff de soja
- - 200 g de proteina de soja grossa;
- - 2 cebolas raladas;
- - 3 dentes de alho;
- - 4 colheres (das de sopa) de oleo de soja;
- - 250 g de purê de tomate;
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 colher (das de sopa) de mostarda;
- - 1/2 xícara (das de chá) de catchup;
- - 1/2 xícara (das de chá) de cheiro-verde;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 2 colheres (das de sopa) de gergelim;
- - 100 g de cogumelos ou palmitos;
- - 1 lata de creme de leite ou leite de soja em pó;
- - orégano;
- - 2 colheres (das de sopa) de molho de soja;
- - 1 colher (das de sopa) de açúcar mascavo.
-
Fusilli com frango, favas e...
- 2 dentes de alho
- 1 tomate maduro pelado e cortado aos cubos
- 2 fios de azeite
- 1 peito de frango partido aos cubos
- 1 colher de café de piripiri
- favas q.b.
- cogumelos q.b.
- fusilli q.b.
- oregãos q.b.
- caril q.b.
- água q.b.
- sal q.b.
-
Shimeji Flambado 2
- 200 g de cogumelos shimeji
- 1 cebola grande cortada em brunoise
- 50g de manteiga
- 1 pimenta dedo de moça ou pimenta de cheiro
- Molho de soja a gosto
- Cebolinha a gosto
- 40 ml de saquê
- Sal a gosto
-
PICADINHO DE CARNE COM CERVEJA...
- 500g de carne picada em cubos (filé mignon ou alcatra)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher (chá)de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 vidro de champignon picados
- 1 lata de cerveja preta
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite, sem soro
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
-
Filé Mignon com Palmito e vinho...
- 100 Grama(s) de cogumelos em conserva picados
- 1 Embalagem de palmito em conserva picado (300g)
- 1 Unidade(s) de maço de espinafre (só as folhas)
- 3 Colher(es) de sopa de vinho tinto
- 1 Embalagem de Minha Carne Assada KNORR sabor caseiro
- 1 Quilo(s) de filé mignon em peça
-
Frango ao molho pardo
- 8 sobrecoxas sem pele
- pacote de creme de cebola
- sal
- limão
- alho a gosto
- 600ml de cerveja escura (1 garrafa)
- batatas e cogumelos
-
Mini Quiches de Espinafres
- Um fio de azeite
- 290 gr de espinafres frescos
- 4 ovos médios
- 1 cháv. de queijo ralado (usei mozarella)
- 8 cogumelos, fatiados
- 2 c. sopa de natas
- Sal e pimenta a gosto
- Moinho para Vegetais e Saladas Margão q.b
-
Conchiglione com Recheio de Ricota
- 1 pacote de macarrão tipo concha (conchigliones), de preferência grande
- 600 g de ricota fresca
- 50g de alcaparras
- 50g de azeitonas pretas (picadas)
- 50g de cogumelos Champions (cortados ao meio)
- Manjericão à gosto
- Noz moscada à gosto
- Sal
- 3 tomates maduros
- Cheiro verde
- 4 colheres de sopa de azeite
- 200 g de presunto ralado
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1/2 cebola grande
-
Arroz natalino na pressão
- 4 colheres (de sopa) de azeite
- 3/4 de xícara de pimentão vermelho em cubinhos
- 3/4 de xícara de pimentão amarelo em cubinhos
- 1 cebola pequena em cubinhos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cubinho (ou saquinho) de caldo de legumes
- 3 xícaras de água
- 100 ml de vinho branco seco
- 2 1/2 xícaras de arroz cru
- 1/2 xícara de cogumelos em conserva cortados ao meio
- 1/2 xícara de azeitonas (sem caroços) cortadas ao meio
- 1 1/2 xícara de cenoura em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas)
- 1/2 xícara de damascos picadinhos
- 1/2 xícara de castanhas de caju picadas
- 1/2 xícara de passas escuras sem sementes
- Sal
-
Veado guisado com Balsâmico,...
- Para a marinada:
- Azeite
- Mostarda
- 2 colh de sopa de vinagre balsâmico
- 1 kg de carne de veado cortada em pedaços pequenos
- Tomilho, 2 folhas de louro
- Pimenta branca
- Para guisar:
- 150g de chalotas
- 250g cenoura
- 250g apio
- 250g cogumelos
- 2 colh de sopa de concentrado de tomate
- 2 colh de sopa de farinha
- 750 ml de caldo de ave
- 3 colh de sopa de natas
- 2 colh de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colh de sopa de vinho da Madeira
-
Filé Wellington
- 600g de filé mignon limpo e cortado em formato cilíndrico
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite
- 300 gr de patê de foie-gras
- 400g massa folhada caseira ou congelada (encontrada nos melhores supermercados
- 4 gemas
- Molho:
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- Tomilho
- Louro
- Alecrim
- 100ml de vinagre balsâmico
- 150ml de vinho tinto syrah
- 30g de açúcar
- 250g manteiga gelada
- Sal
-
Magret de canard ao molho de...
- 1 kg de batatas
- 2 peitos de pato
- 400g de cogumelos frescos
- 300 ml de caldo de vitela (ou frango)
- 2 colheres de sopa de geléia de frutas vermelhas
- 1 colher de chá de manteiga
- 100 ml de óleo de amendoim
- sal
- pimenta do reino
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!