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Bolo brevidade com calda de laranja

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Levíssimo, o bolo brevidade é ideal para celíacos, já que não contém farinha de trigo. A receita ainda leva uma delicada calda de laranja!

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • Ovos: 5 unidades
  • Açúcar: 10 colheres (sopa)
  • Amido de milho: 15 colheres (sopa)
  • Fermento em pó: 1 colher (café)
  • Para a calda:
  • Suco de Laranja: 120 ml
  • Açúcar: ½ xícara
  • Amido e milho: 1 colher (chá)
  • Gomos de laranja para decorar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar e o amido de milho peneirados, e acrescente o fermento, misturando em seguida.

Etapa 2

Adicione os ovos e bata por, aproximadamente, 5 minutos.

Etapa 3

Em uma assadeira redonda de pudim (n° 22), já untada e polvilhada, coloque a massa obtida. Depois, leve ao forno preaquecido (180°C a 200°C), por 20 a 25 minutos.

Etapa 4

Calda
Em uma panela, coloque o suco de laranja (reservando um pouco), o açúcar e o amido de milho - dissolvido no suco reservado.

Etapa 5

Ferva essa mistura por, aproximadamente, 4 minutos, até obter consistência de calda.

Etapa 6

Desenforme o bolo frio e regue com a calda de laranja.

Etapa 7

Para finalizar, decore o doce com gomos de laranja.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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