Bandeja de legumes assados

Por Jacquelline Rossin

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Legumes ao forno

Ingredientes:

1 abobrinha de bom tamanho
1 berinjela de bom tamanho
2 tomates grandes
1 cebola grande
1 dente de alho
Azeite
1 limão siciliano
1 colher de sopa de tomilho
50 de salsinha fresca
50g de cebolinha verde
50g de queijo parmesão ralado
100g de croutons

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Lave e corte todos os legumes e a cebola em pedaços médios. Solte os dentes de alho da cabeça, mas não os descasque. Coloque tudo numa assadeira, regue com o suco de 1 limão, o tomilho e o azeite e leve ao forno médio por aproximadamente meia hora. Retire a assadeira, polvilhe com o queijo parmesão, a salsinha e cebolinha e volte com a assadeira ao forno por mais 10 minutos. Antes de servir, acrescente os croutons.