Antepasto italiano

Por driele paulino carneiro

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Antepasto de Berinjela

Ingredientes

3 berinjelas media (cerca de 50g)
2 abobrinhas medias (cerca de 400g)
2 pimentão vermelhos médios (cerca de 200g)
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de tempero
2 colheres de (sopa)de orégano
3 colheres de (sopa)de coetro picado
1 xicara de (chá)de camarão
6 colheres de (sopa)de azeitonas verde sem coroço
3 colheres de (sopa)de vinagre

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

laves as berinjelas,as abobrinhas e o pimentão vermelhos, enxuguer e os corte em cubos e reserver. em uma panela grande ,aqueça o óleo ,junte os vergetais e polvilhe o tempero.deixe fritar por cerca de 5 minutos,mexendo com cuidado

Etapa 2

tampe,abaixe o fogo e cozinher por cerca de mais 10 minutos retire e acrescente o orégano eo coentro,e camarão e as azeitonas e deixes esfriar.leve á geladeira em um recipiente tampada;

sirva com salada verde ou como aperitivo,com pão ou torrada