Deliciosas receitas de legumes assados low carb - 2 receita(s)

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Bolo de caneca de limão fácil e pronto em 5 minutos

Mugcake de limão!... Ele fica pronto em 5 minutos e é perfeito para você fazer quando bater aquela fominha fora de hora!

Por Suzana Lima de Araujo

Aqueci o forno a 190 graus

1 beterraba pequena, cortada em pedaços
2 spring onions (ou 1 alho francês, pequeno), cortadas às rodelas
1 abóbora pequena (uma espécie diferente, parecida com uma courgette, cuja designação desconheço), em pedaços
1 dente de alho, picado fino
1 cebola roxa, em pedaços
1 bolbo de funcho, em pedaços
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açaflor (ou açafrão)
flor de sal e pimenta preta
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
estragão q.b.