Camafeu de nozes

Por MarineFiaux

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Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado;
- 1 colher (das de sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- 3 ovos + 2 gemas;
- 150 g de farinha de nozes;
- 1 colher (das de chá) de essencia de nozes;
- fondant;
- metades de nozes para decorar.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture o leite condensado, a farinha, a manteiga, os ovos e as gemas (peneire as 5 gemas) e a farinha de nozes e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo, misture a essencia de nozes e passe para um prato untado com margarina.
Deixe esfriar, modele pequenos croquetes, banhe no fondant e coloque uma metade de noz.
Coloque para secar sobre papél aluminio.
Quando o fondant secar, retire os doces do papél aluminio delicadamente e recorte as rebarbas com uma tesourinha separada para uso culinario.