Costelão na pressão

Por DAYSE MARIA CAIXETA

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Medalhão de carne moída na...

Ingredientes:

2 Kg de costela bovina limpa e cortada em cubos grandes
6 Cebolas grandes mal cortadas e despetaladas
4 ou 5 Tabletes de caldo de galinha ou de 3 de caldo de costela
8 Dentes de alho espremidos
6 Tomates sem a pele cortados em rodelas
4 Pimentas dedo de moça picadas com a semente
Cheiro verde picadinho ( colocar no final)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque na panela de pressão uma camada de costela (com o osso virado para baixo).
Coloque uma camada de cebola.
Uma camada de tomate.
Esfarele 1 cubo de caldo e jogue por cima.
Acrescente um pouco de pimenta dedo de moça picadinha e 1 dente de alho espremido.
Faça isso alternando até acabar os ingredientes.
Tampe a panela e deixe ferver.
Quando começar a chiar, abaixe o fogo e marque 25 minutos, e desligue o fogo.
Adicione o cheiro verde picadinho.

Não coloque óleo nem água e cozinhe em fogo baixo.