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Bolo de maionese e chocolate

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Bolo de maionese e chocolate 1 Foto

Ingredientes:

  • - 1 xícara (das de chá) de maionese;
  • - 1 1/2 xícaras (das de chá) de chocolate 1/2 amargo picado;
  • - 2 colheres (das de sopa) de mel ou de glucose de milho;
  • - 6 gemas;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 1 colher (das de sobremesa) de essencia de baunilha;
  • - 3 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de chocolate em pó;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
  • - 6 claras em neve;
  • - 1 colher (das de chá) de sal;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de leite.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture a maionese, o chocolate picado e o mel ou glucose e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até dissolver o chocolate.
Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até formar um creme.
Peneire os ingredientes secos juntos.
Misture o leite à mistura de chocolate.
Coloque, alternadamente, os ingredientes secos e a mistura de chocolate.
Desligue a batedeira e bata mais um pouco à mão.
Misture, delicadamente, as claras em neve.
Asse em forno baixo, assadeira untada e enfarinhada.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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