Sopa de feijão com massa cotovelinhos com carne

Por Sabores com Tempo

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Mestre Cuquinha comenta

Sopa de feijão com massa cotovelinhos. Conheça nossa receita.

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Sopa de feijão com massa cotovelinhos com carne

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Ingredientes:

200 g de feijão
100g carne de porco
80 g de toucinho
1 chouriça de sangue
200 g de folhas de couve lombarda
100 g de cenoura
80 g de nabo
80 g batata-doce
80 g massa cotovelinhos
1 cebola média
2 dentes de alho
1 colher de chá de cominhos
Água e sal q.b.

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Demolhe o feijão e salgue as carnes de véspera.

Etapa 2

Arranje os legumes: pele, lave e corte em rodelas as cenouras; pele, lave e corte em cubos o nabo e a batata-doce; lave e corte grosseiramente as folhas de couve.

Etapa 3

Coza as carnes em água e sal e adicione a cebola, os destes de alho e os cominhos. Quando as carnes estiverem quase cozidas acrescente a linguiça e o feijão e deixe levantar fervura. Junte as cenouras às rodelas e as folhas de couve cortadas grosseiramente. Deixe cozer um pouco, até as cenouras estarem quase cozidas, junte os cubos de nabo e de batata e deixe cozer. Retifique os temperos, retire a linguiça, corte-a às rodelas e reserve.