Cuscuz com purê de legumes
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Ingredientes:
- Cerca de 100 g de cuscuz
- 1 tomate, sem pele, sem sementes, em fatias
- ¼ de cebola, sem casca, em fatias finas
- ½ pimentão vermelho ou amarelo, sem casca, em fatias finas
- ¼ de abobrinha, lavada e em cubos
- Azeite suave ou margarina vegetal
- Cerca de 140 g de carne moída
- ervas secas
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe o cuscuz segundo as instruções da embalagem.
Etapa 2
Aqueça o azeite ou a margarina em uma frigideira.
Etapa 3
Frite a carne moída até ficar bem dourada.
Etapa 4
Acrescente a cebola, o pimentão, a abobrinha e o tomate.
Etapa 5
Acrescente ervas secas a gosto.
Etapa 6
Ferva em fogo brando até que os legumes fiquem macios (aprox. 10 minutos).
Etapa 7
Sirva uma porção e refrigere ou congele o restante.
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