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Cuscuz com purê de legumes

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Ingredientes

  • Cerca de 100 g de cuscuz
  • 1 tomate
  • sem pele
  • sem sementes
  • em fatias
  • ¼ de cebola
  • sem casca
  • em fatias finas
  • ½ pimentão vermelho ou amarelo
  • sem casca
  • em fatias finas
  • ¼ de abobrinha
  • lavada e em cubos
  • Azeite suave ou margarina vegetal
  • Cerca de 140 g de carne moída
  • ervas secas

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe o cuscuz segundo as instruções da embalagem.

Etapa 2

Aqueça o azeite ou a margarina em uma frigideira.

Etapa 3

Frite a carne moída até ficar bem dourada.

Etapa 4

Acrescente a cebola, o pimentão, a abobrinha e o tomate.

Etapa 5

Acrescente ervas secas a gosto.

Etapa 6

Ferva em fogo brando até que os legumes fiquem macios (aprox. 10 minutos).

Etapa 7

Sirva uma porção e refrigere ou congele o restante.

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