Panqueca de Frango desfiado

Por Dayse Elizabeth

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Panqueca de frango

Panqueca de Frango com requeijão

Ingredientes:

600 g de frango cozido e triturado
400 g de farinha de trigo sem fermento
200 ml de leite integral
2 ovos
100 g de azeitona em rodelas
1 lata de milho verde
1 caixa de creme de leite
1/2 copo de requeijão
1 colher de margarina
1 colher de chá de orégano
óleo
1/2 cebola picada
3 tomates grandes e maduros
1 cubo de caldo de frango
100 g de queijo ralado
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio

Preparação:

Etapa 1

Para a massa: Coloque no liquidificador o leite, um fio de óleo, os ovos, a farinha e uma pitada de sal. Bata tudo criando uma massa homogênea com a consistência fina.Se necessário, acrescente mais leite. Reserve.

Etapa 2

Para o recheio: Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o frango, a azeitona, o milho e a pimenta. Finalize com o requeijão.

Etapa 3

Preaqueça uma frigideira com um pequeno fio de óleo. Derrame um pouco da massa fazendo um movimento circular para que a mesma possa ser aberta formando um disco fino. Vire-a.