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Pancakes salgadas de batatas! Receita passo a passo

Por,
Receitas sem Fronteiras

Todo mundo adora uma pancake com mel, verdade?  E se experimentássemos uma salgada feita com batatas... Vamos lá?  É também deliciosa!

© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 4 pessoas:

  • 350 g de purê de batatas
  • 30 g de queijo cheddar forte ralado
  • 50 g de farinha 
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • ½ colher (de chá) de sal
  • ¼ de colher (de chá) de pimenta do reino moída

Para a cobertura:

  •  50 g de farinha de rosca
  • ¼ de colher (de chá) de alho em pó
  • ¼ de colher (de chá) de pimenta Caiena em pó 

Para o recheio:

  • 80 g de queijo cremoso em temperatura ambiente
  • 3 échalotes picadinhas

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 fatia de salaminho picado
  • 1 fatia de presunto picada
  • 1 ovo
  • Queijo ralado
  • Azeite de oliva

Preparação:

  1. Corte uma fatia grossa de pão de pão. Com uma faca, remova o miolo, deixando intacta crosta. Reserve a parte retirada.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão, salaminho e presunto cortado em pedaços. Deixe fritar por 2 minutos. Reuna os ingredientes no centro do prato e envolva-os com a fatia de pão, de forma deixar tudo certinho lá dentro.
  3. Em uma tigela, misture ovo inteiro com queijo ralado. Despejar na frigideira, o ovo deve cobrir todo o interior.
  4. Coloque o pedaço reservado por cima. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, vire sua fatia de pão.

Bom apetite!

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