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Bolo de Baunilha com Cobertura de Caramelo

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Ingredientes:

  • 160g de manteiga
  • 320g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal (usei um bocadinho menos)
  • 2 colheres de chá de aroma de baunilha
  • Cobertura:
  • 1 copo de açúcar
  • 1/2 copo de água
  • 80g de manteiga
  • 1/2 copo de natas

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Pré-aqueça o forno, a 180ºc. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata bem o açúcar com a manteiga, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicione a baunilha e o sal.

Com a batedeira no mínimo, adicione a farinha aos poucos, batendo muito lentamente, apenas até a farinha se envolver toda.

Leve ao forno até cozer (aproximadamente 40-45 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer.

Etapa 2

Misturar o açúcar com a água numa panela e levar ao lume.
Deixar ferver até atingir côr âmbar e ganhar um pouco de consistência, mexendo sempre com uma vara de arames.
Retire do lume e junte a manteiga até derreter toda. De seguida (passados 5 segundos da manteiga derreter), adicione as natas aos poucos e mexendo sempre. Deixe arrefecer e cubra o bolo de baunilha com esta cobertura.

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