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Gratinado de Aipim e Carne Seca

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Para um almoço especial!

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Ingredientes

  • - 2 colheres (sopa) de óleo
  • - 1 cebola grande picada
  • - 1kg de carne seca magra
  • cozida e desfiada grosseiramente
  • - 1 pimentão verde ou vermelho pequeno picado
  • - 1/2 xícara (chá) de água
  • - 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • - 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada a gosto
  • Purê:
  • - 700g de aipim sem casca cozido e espremido
  • - 2 colheres (sopa) de manteiga
  • - 1 xícara (chá) de leite
  • - 1 copo de requeijão
  • - Sal e noz- moscada rapada a gosto
  • - 300g de queijo de coalho

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o óleo e junte a cebola, deixando-a dourar levemente.

Etapa 2

Adicione carne e o pimentão refogue em fogo baixo por cinco minutos.

Etapa 3

Regue com a água, junte o cheiro-verde e a pimenta, misture bem e retire do fogo.

Etapa 4

Purê:
Em uma tigela, misture o aipim espremido com a manteiga, o leite, o requeijão e tempere com sal e noz moscada.

Etapa 5

Passe para um refratário levemente untado e cubra com a carne.

Etapa 6

Coloque o queijo picado por cima e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até gratinar. Sirva.

Sugestões

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CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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