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Mayara Landin de Oliveira

Escondidinho de carne seca com requeijão e mandioca

Por

Um sucesso em almoços de família e recepção de amigos, fácil e muito gostoso.

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Ingredientes

  • 500 gramas de carne seca ( dessalgada )
  • 1 quilo de mandioca
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de leite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • ( sal e pimenta
  • a gosto)

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar a carne seca por 10 minutos na pressão com um pouco de água, depois desfiar. Reserve.

Etapa 2

Cozinhe a mandioca, também na pressão, até ficar bem macia.

Etapa 3

Colocar a mandioca macia em uma refratária, amassar com um garfo.

Etapa 4

Colocar a margarina no fogo em uma panela funda, acrescentar a mandioca, uma pitada de sal e o leite, mexer bem, até virar um purê.

Etapa 5

Em uma frigideira, colocar o azeite e acrescentar a cebola para dourar, colocar a carne, o cheiro verde e a pimenta a gosto, refogar.

Etapa 6

Escolher uma forma de vidro, colocar a carne seca refogada cobrir com o purê de mandioca,passe o requeijão por cima e levar ao forno quente por 20 minutos.

Escolher uma carne seca magra. Servir com legumes cozidos.

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