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Farofa de Ovo, Bacon e Passas

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Ingredientes

  • 2 col. sopa de manteiga
  • 1 col. sopa de oleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • Bacon em cubinhos
  • 4 ovos
  • Sal
  • sazon
  • pimenta e temperos a gosto
  • Farinha de mandioca ou farofa pronta
  • Uva passa
  • cheiro verde/coentro a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Farofa de Ovo, Bacon e Passas - Etapa 1

Aqueça a manteiga e o oleo (o óleo evita que a manteiga queime). Refogue a cebola e o alho e adicone o bacon.
Quando o bacon estiver bem douradinho junte 4 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo. Vá mexendo até ficar com aspecto de ovos mexidos, mas deixe em fogo baixo para o ovo não ficar seco demais. Tempere com sal, pimenta e temperos que desejar.

Quando a clara do ovo começar a ficar opaca, vá adicionando farinha de mandioca torrada aos poucos e mexendo, até o ponto que você desejar (mais molhadinha ou mais sequinha). Some um punhado de uvas passas e cheiro verde picado.

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A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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