Mini bolinhos de maçã e canela

Etapa 1

Bater as claras em neve e reservar.
No copo do liquidificador colocar a maçã em pedaços, o óleo, o açúcar, as gemas (sem pele não deixam sabor de ovo). Bater até a maçã ficar desmanchada. Adicionar o creme de arroz e o polvilho e bater mais um pouco até formar um creme homogêneo. Se pesar misture com uma colher. Incluir o fermento e misturar sem bater. Misturar as claras em neve e mexendo lentamente sem bater. Dessa forma o bolo fica fofinho e macio.
Distribuir a massa em forminhas de papel próprias para forno, cuidando para não encher demais, porque vão crescer.
Leve ao forno 180°C até dourar. Cerca de 20 a 25 min.
Retire, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.