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Sopa de Lentilha com Bacon e Calabresa

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Ingredientes

  • 01 pacote (500g) de lentilhas
  • 03 dentes de alho
  • 50g de bacon
  • 1 linguiça calabresa
  • folha de louro
  • pimenta do reino
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Deixe a lentilha de molho por, no mínimo, 30 minutos.

Após, leve para cozinhar, por 20 minutos, na pressão junto com uma folha de louro (o tempo de cozimento da lentilha é bem menor do que o feijão). Dica: a quantidade de água deve estar acima de 2 dedos do nível da lentilha).

Espere sair toda pressão, abra a panela e ligue o fogo novamente, em nível baixo. Se sentir que ficou muito grosso, acrescente 1 ou 2 copos de água.

Enquanto isso, refogue o alho, bacon e a cebola. Deixe dourar bem. Acrescente a calabresa.

Misture os refogados à lentilha. Acerte os temperos (sal e pimenta). Vá mexendo até você encontrar o ponto ideal, isto é, se você gosta de sopas mais grossinhas, deixará mais tempo no fogo.... se preferir mais caldo, acrescentará mais água e apurar por alguns minutinhos.

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