Feijão tropeiro de Minas

Por Leda Amaral

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CuquinhaSugere ***** Feijão tropeiro

Feijão Tropeiro branco

Ingredientes:

500g de feijão carioquinha cozido
200g de toucinho
1 concha de óleo
1 cebola média picada
4 dentes de alho
5 ovos
1 colher de sopa de sal com alho
Cheiro verde a gosto
200g de farinha de mandioca

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem
Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito
Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde

Etapa 2

Sirva em seguida

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Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!