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Feijão tropeiro CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes

  • 1½ kg de feijão roxinho
  • ½ kg de linguiça calabresa
  • ½ kg de toucinho
  • 200g de bacon
  • Farinha de mandioca
  • 4 ovos cozidos
  • Cebola
  • Alho
  • Pimenta do reino

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar o feijão mais firme e, após cozido, lavar em água corrente e reservar.

Etapa 2

Cozinhar os ovos e, enquanto isso, picar e fritar a liguiça. Fritar o bacon e reservar o óleo da fritura para fritar o torresmo, que deve ser temperado com sal. Utilize uma panela grande para mexer com facilidade.

Etapa 3

Colocar em uma panela grande o óleo usado para as frituras (não colocar óleo demais, é preferível ir acrescentando aos poucos). Adicionar os temperos, o alho e a cebola bem picadinhos. Colocar a linguiça, o bacon, o feijão já escorrido e a farinha. Misturar aos poucos e, se a panela estiver muito quente, desligá-la.

Etapa 4

Colocar em uma travessa os ingredientes já misturados. Colocar os ovos cozidos cortados em rodelas e o torresmo por cima.

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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Pizzarela Feijão Tropeiro