Farofa de Ouro

Etapa 1

Separe a gema da clara e pique a clara.
Com o auxílio de uma colher, passe a gema por uma peneira fina e reserve
Em uma panela média, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter
Junte a cebola e refogue por 4 minutos ou até ficar transparente
Adicione a farinha de mandioca e refogue até que mude de cor (3 minutos)
Acrescente as azeitonas, a clara picada, as gemas peneiradas e o restante da manteiga
Tempere com os temperos prontos, e mexa até que a manteiga derreta por completo
Sirva em seguida