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Sufle de Bacalhau da Mama

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Ingredientes

  • 1kg de bacalhau
  • 500grs de batata inglesa
  • 100 grs de azeitonas pretas sem caroço
  • 10 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas medias picadas
  • 2 xicaras de salsa
  • cebolinha picadas
  • 3 gemas de ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • pimenta do reino à gosto
  • sal à gosto
  • 300 grs de mussarela

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 1min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

modo de preparar:
retire todo o sal do bacalhau, cozinhe, desfie e reserve
em uma panela doure, a cebola, após acrescente o alho junto com o azeite.
quando estiver dourado coloque mais 1/2 xicara de azeite e coloque o bacalhau refogue, vai adicionando a azeitona, a pimenta, o sal, salsa e cebolinha e reserve
cozinhe a batata inglesa e amasse como pure
faça a mistura do refogado, com o pure de batatas, acrescente o creme de leite e o requeijão, as gemas de ovos e de uma leve mexida.
unte um tabuleiro com azeite coloque a massa e cubra com mussarela, deixe em fogo médio por 40 minutos ou até gratinar.

sirva junto com arroz branco e salada verde e Bona Apetit

Regue encima da mussarela um fio de azeite, vai dar um toque especial no seu prato

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Vídeo dica: como picar dentes de alho como um chef!

Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!

 

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