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Pastel de forno com linguiça e mussarela

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Ingredientes:

  • Para a Massa:
  • 1 xícara de chá de fubá amarelo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo médio batido
  • 6 colheres de sopa de leite integral
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • Para o Recheio:
  • 100 gramas de queijo mussarela em cubos médios
  • 100 gramas de linguiça toscana sem pele e picada em pedaços pequenos
  • 100 gramas de presunto cozido picado em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 colher de chá de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a massa:
Peneire em uma tigela o fubá com a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó
Misture o ovo, o leite e 3 colheres de sopa de manteiga
Sove a massa até ficar lisa
Embrulhe a massa com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos
Para o recheio:
Em uma panela frite a linguiça e o presunto na manteiga
Junte a cebola e refogue, sem parar de mexer, até murchar
Acrescente o tomate picado e o sal
Ao encorpar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar e reserve
Para a massa:
Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes
Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, formando 4 círculos (12 cm de diâmetro)
Espalhe o recheio na metade de cada círculo e distribua o queijo mussarela
Feche o pastel apertando bem as bordas
Arrume em uma assadeira untada com a manteiga restante
Polvilhe fubá sobre a superfície
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até os pastéis dourarem
Retire do forno e sirva quente

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