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Hamburguer de Quinua

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de quinua em grãos
  • 1 cebola picada
  • 1 col. (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 abobrinha verde ralada (só a casca)
  • 1/2 xícara de brócolis
  • 1 col. (sopa) de amido de arroz ou de milho para dar liga

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe a quinua em dois copos de água e separe. Doure bem a cebola no óleo de coco, acrescente todos os legumes e mexa deixando-os al dente. Adicione a quinua, acrescente o amido (se necessário, um pouco de água) mexendo sempre até criar liga. Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de café. Grelhe em uma frigideira untada e sirva com molho de tomate.

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