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Maionese de Domingo

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Essa maionese combina em um churrasco de domingo, com amigos e familiares, é simples e muito saborosa.

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Ingredientes

  • 7 Batatas
  • 2 Cenouras
  • 1 Lata de milho verde
  • 100 gramas de azeitonas
  • 100 gramas de uvas passas
  • 1 maça
  • 1 Vidro de palmito em conserva
  • 1 vidro de maionese ( grande)
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 ovos ( cozidos)
  • ( cheiro verde
  • pimenta-do-reino e sal
  • a gosto )

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar as batatas descascadas e já cortadas em cubo, junto com a cenoura.Até ficarem macias.

Etapa 2

Depois de cozinhas e ainda quentes, colocar em uma refratária grande e funda, acrescentar o sal, o azeite e o cheiro verde com a pimenta.

Etapa 3

Colocar as azeitonas, sem caroço e picadas, colocar os palmitos cortados bem finos, espremer o limão e acrescentar as uvas passas.

Etapa 4

Misturar tudo, colocar o milho, os ovos cozidos e picados e a maionese, mexer bem e provar o sal.

Etapa 5

Colocar na geladeira para esfriar por 30 minutos.

A Batata depois de cozida, precisa ser logo temperada, pois se passar muito tempo ela não absorve mais o sabor.

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Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

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