Filé a parmegiana

Por Angela Abraão

Filé com queijo,presunto e molho...divino.

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1 Foto

Ingredientes:

1/2 xícara de tomate picados
Azeite
Alho
Sal
Cominho
4 bifes temperados com alho,sal e cominho
4 ovos batidos pra empanar
Farinha de rosca pra empanar
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo
Para o molho :
1kg de tomate
30g de manteiga
30g de queijo ralado

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

coloque 1kg de tomate em um liquidificador,bata bem e passe por uma peneira. Em uma panela derreta a manteiga e doure 3 dentes de alho e 1/2 cebola picada. Despeje o tomate peneirado e deixe em fogo médio por 30 minutos,tempere com sal e cominho.

Etapa 2

Em uma tigela coloque 1 1/2 xícara de tomates picados,azeite,alho,sal e cominho,misture bem. reserve.

Etapa 3

Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e em seguida na farinha de rosca, passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Arrume os bifes numas assadeira untada com azeite e leve ao forno pé aquecido por 30 minutos, 15 minutos de cada lado.

Etapa 4

Retire do forno e coloque molho na assadeira, bife, tomates picados, presunto e queijo. Finalize com molho e queijo ralado. Leve novamente ao forno por 10 minutos ou até que derreta o queijo. Esta pronto.

Abra bastante o bife antes de temperar. Sirva com macarrão simples.