Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Bacalhau com Purê de Cebola

Por

Avalie esta receita 3.6/5 (268 Votos)

Ingredientes

  • 1/2 quilo de bacalhau
  • 1 quilo de cebola
  • 1 quilo de batata
  • 300 ml de molho branco
  • 200 gramas de azeitona
  • 2 dentes de alho
  • páprica picante a gosto
  • pimenta moída a gosto
  • queijo ralado a gosto
  • vinagre a gosto
  • azeite a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ferva uma panela de água, desligue o fogo, ponha o bacalhau e depois interrompa o cozimento transferindo o bacalhau para uma vasilha com água gelada e espere esfriar
Limpe o bacalhau, tirando pele e espinhas, mas não desfie. Deixe em pedaços grandes
Bata num processador um quilo de cebola com um pouco de vinagre
Em seguida, corte as batatas (pré-cozidas) em fatias de um centímetro e reserve
Use a água em que cozinhou o Bacalhau para cozinhar as batatas por mais cinco minutos
Junte em uma panela grande o azeite e o alho cortado em fatias finas e deixe refogar
Depois, ponha uma camada de batata e outra de bacalhau
Cubra tudo com a cebola e acrescente um pouco de vinagre, pimenta e páprica
Deixa cozinhar até que a cebola tenha reduzido
Transporte tudo para uma vasilha e cubra com molho branco, azeitonas e queijo ralado
Ponha no forno e deixe até dourar

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Aprenda a fazer as famosas potatoes ou batatas bravas

Um sonho de batata, além de tudo, sem fritura!!! Essas não precisam nem de receita, de tão fáceis!

Receita das Batatas Bravas ou Potatoes!

Mais fácil, impossivel!

Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

Comentar essa receita

Torta de bacalhau da madrinha Bolinho de bacalhau