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Marly Helena Vanlerberghe

Nossas melhores receitas com bacalhau - 108 receita(s)

Por Marly Helena Vanlerberghe

O hábito de comer bacalhau veio para o Brasil com os portugueses, já na época do descobrimento. Mas foi com a vinda da corte portuguesa, no início do século XIX, que este hábito alimentar começou a se difundir. Data dessa época a primeira exportação oficial de bacalhau da Noruega para o Brasil, que aconteceu em 1843. Atualmente, o bacalhau está totalmente incorporado à cultura culinária brasileira. Todos os bons restaurantes oferecem em sua carta o nobre pescado, e o bolinho de bacalhau é preferência nacional nos bares e botequins.

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Por maxminato, Max Gastronomy

Avalie esta receita 4.2/5 (286 Votos)
Bacalhoada ProveReceita TOP 1 Foto
Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15
Tempo de cozimento: 30
Custo: Dispendioso

  • 1 (uma) Cebola Média.
  • 1 (um) Tomate Carmem Grande.
  • 1 (um) Pimentão Verde.
  • 1 (um) Pimentão Vermelho.
  • 50 (cinquenta) gramas de Azeitonas Pretas sem caroço.
  • 100 (cem) mL de Azeite de Oliva Extra-Virgem.
  • 200 (duzentas) gramas de Batata Comum.
  • 300 (trezentas) gramas de lascas de Bacalhau.
  • Salsa picada.
  • Pimenta-do-reino.

Veja esta receita

O quer seria das festas de fim de ano sem aquela Bacalhoada!! Mmmmm

Mais votadas: Bacalhau

Por

Cozi o bacalhau. Retirei peles e espinhas e deixei o bacalhau em lascas

  • Feijão
  • Bacalhau
  • Cebola
  • Dente da alho
  • Louro
  • Azeite
  • Massa de pimentão
  • Coentros picados
  • Vinho branco
  • Sal
  • Piri-piri
4/5 (305 Votos)

Dois chefs da Rede Windsor, Gilmar Vilas Boas e Joselia Sardeiro, elaboraram receitas práticas de bacalhau e sobremesas de chocolate para o feriado de Páscoa. Fechando com chave de ouro, o barman Mauricio Cado nos presenteia com dois deliciosos coquetéis.

Por

Umas horas antes tempera-se os medalhões de maruca com o sumo de uma laranja

  • 1 embalagem de Medalhões de Maruca, da Pescanova
  • 2 Laranjas uma para marinar e outra para regar antes de levar ao forno
  • Sal com Ervas do Mediterrãneo, da Margão
  • Farinha de Milho
  • Margarina
  • Broa de Milho
  • Courgette
  • Azeite
  • Tomate
  • Queijo Fresco Lacticínios do Paiva
  • Tempero para Vegetais e Saladas, Moinho da Margão
3.3/5 (246 Votos)

Uma entrada leve e ligeiramente ácida para uma refeição sadia e fresca, excelente também para os pescetarianos.

Por

Em uma panela refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos

  • 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
  • 1 dente de alho
  • 1 molho de salsa picadinha
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados
  • 3 ovos
  • 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
  • 4 colheres de sopa de azeite a gosto
  • 50 g de azeitonas
5/5 (450 Votos)

Por

de Portugal para o Mundo

  • 4 postas de Bacalhau demolhado
  • 1 kg de Batata cortada em cubos
  • 2 Cebolas médias cortadas em meia-lua
  • 3 dentes de Alho picados
  • 1 folha de Louro
  • 125 ml de Azeite
  • 40g de Manteiga
  • 40g de Farinha
  • 250 ml de Leite
  • 250 ml de Natas
  • For de Sal Marnoto
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Gotas de limão
  • Broa de Milho q.b.
  • Azeite q.b.
  • Óleo para fritar
4.8/5 (483 Votos)

Estas receitas típicas de nosso amado Portugal, nos foram enviadas pela nossa colaboradora Sandra Cabeçadas (do blog "Sabores às cores). Suas receitas são sempre divinas, com aquele característico sabor português e que nos fazem salivar só de pensar em prová-las.

Por

Sabor realçado pela combinação de batata palha com requeijão

  • 1 kg de Bacalhau demolhado e limpo
  • 1 cebola
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 200 g de batata palha
  • 10 ovos
4.9/5 (185 Votos)

Por

Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite

  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
  • 3 gemas
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
4.8/5 (282 Votos)

Por

coloca-se o bacalhau de molho e vai trocando a água, ate ficar sem sal,não deixa fora da geladeira,(dessalgue den

  • Cerca de 500gramas de bacalhau salgado de boa qualidade
  • 6 Batata grandes
  • alho
  • 2 cebolas grandes
  • azeite de oliva
  • colorau
  • 1 pimentão grande
  • 3 tomates
  • 1 punhado de azeitonas pretas
  • 4 ovos
4.8/5 (302 Votos)

Por

Um prato típico da região de Cádis que não pode faltar nas mesas gaditanas, nos dias de Páscoa

  • 100 g de bacalhau demolhado
  • 50 g farinha de grão
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 cebola picada fininha
  • Salsa picada
  • Sal
  • Agua
  • Azeite para fritar100 g de bacalhau demolhado
  • 50 g farinha de grão
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 cebola picada fininha
  • Salsa picada
  • Sal
  • Agua
  • Azeite para fritar
4.9/5 (180 Votos)

Por

Bacalhau frito em azeite regado com um molho típico dos Açores que é feito com pimenta da terra

  • 4 lombos de bacalhau
  • azeite q.b.
  • 6 a 8 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimenta da terra moída
  • 4 tiras de pimenta da terra salgada
  • tomilho seco a gosto
  • vinho branco q.b.
  • 2 colheres de café de pimentão doce
4.9/5 (95 Votos)

Por

Colocar o bacalhau de molho por 48 horas, trocando a água por 6 vezes, em pedaços de quadrados médios

  • 1 kg de bacalhau cortado em quadrados de + ou 100 gramas cada
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher das de sopa de cebola bem picadinha
  • Salsa picadinha
  • 1 dentes de alho amassado
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
4.8/5 (215 Votos)

Por

Gosto muito de ovos de páscoa de chocolate, embora eles não tenham significado importante para mim

  • Massa
  • - 500 g de bacalhau;
  • - azeite a gosto;
  • - cheiro verde a gosto;
  • - 1 tirinha de pimentão;
  • - 2 cebolas raladas;
  • - 1 dente de alho;
  • - 3 tomates pelados e picados;
  • - 800 g de batatas cozidas;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 1 copo de requeijão cremoso;
  • - 1 forma de ovo de páscoa de 1 kg ou 6 ou 8 de 250 g.
  • Cobertura
  • - 500 ml de leite;
  • - 4 colheres (das de sopa) de maisena;
  • - 50 g de manteiga;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de mussarela ralada;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de parmesão ralado;
  • - sal a gosto;
  • - 100 ml de creme de leite sem o soro.
4.9/5 (125 Votos)

Por

Em uma panela despeje 1 colher (sopa) do óleo ou azeite, refogue o alho e a cebola até dourar

  • 20 g de bacalhau cozido e desfiado
  • 280 g de batata cozida (aproximadamente 2 batatas médias)
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 ovo batido
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Salsinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
  • Óleo para fritar
5/5 (1 Votos)

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