Bacalhoada Portuguesa da mamãe
Por feferenno
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Ingredientes
- Cerca de 500gramas de bacalhau salgado de boa qualidade
- 6 Batata grandes
- alho
- 2 cebolas grandes
- azeite de oliva
- colorau
- 1 pimentão grande
- 3 tomates
- 1 punhado de azeitonas pretas
- 4 ovos
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 160min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
coloca-se o bacalhau de molho e vai trocando a água, ate ficar sem sal,não deixa fora da geladeira,(dessalgue dentro de uma vasilha ,dentro da geladeira)
Etapa 2
depois ferventar uma vez, reserva a água para colocar na batata ,
Etapa 3
tira a pele e afogue com pouco alho ,cabola ,e colorau e afogue a batata também ,do mesmo modo ,em rodelas,e coloque esta água do bacalhau que ferventou anteriormente ,mas pouco para não salgar a batata, tira-se as espinhas e a pele do peixe e reserve
Etapa 4
Coloca em um pirex a batata ai vai regando com azeite,camada de bacalhau e azeitonas pretas ,tomates em rodelas ,sem pele ,e repita a operaçâo batata ,bacalhau afogadinho e tomate ,encerra com os tomates e regue com pouco de azeite
Etapa 5
Leve ao forno para gratinar ,enfeite com ovos cozidos e se quiser colocar pimentão ,pode também se gostar
( coloque pouca azeitonas pretas e os tomates tire a pele ,na água fervendo)
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