Bacalhoada Portuguesa da mamãe

Por feferenno

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Bacalhoada portuguesa

Ingredientes:

Cerca de 500gramas de bacalhau salgado de boa qualidade
6 Batata grandes
alho
2 cebolas grandes
azeite de oliva
colorau
1 pimentão grande
3 tomates
1 punhado de azeitonas pretas
4 ovos

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 160min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

coloca-se o bacalhau de molho e vai trocando a água, ate ficar sem sal,não deixa fora da geladeira,(dessalgue dentro de uma vasilha ,dentro da geladeira)

Etapa 2

depois ferventar uma vez, reserva a água para colocar na batata ,

Etapa 3

tira a pele e afogue com pouco alho ,cabola ,e colorau e afogue a batata também ,do mesmo modo ,em rodelas,e coloque esta água do bacalhau que ferventou anteriormente ,mas pouco para não salgar a batata, tira-se as espinhas e a pele do peixe e reserve

Etapa 4

Coloca em um pirex a batata ai vai regando com azeite,camada de bacalhau e azeitonas pretas ,tomates em rodelas ,sem pele ,e repita a operaçâo batata ,bacalhau afogadinho e tomate ,encerra com os tomates e regue com pouco de azeite

Etapa 5

Leve ao forno para gratinar ,enfeite com ovos cozidos e se quiser colocar pimentão ,pode também se gostar
( coloque pouca azeitonas pretas e os tomates tire a pele ,na água fervendo)