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Pão de leite Integral

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Ingredientes

  • 500 ml de LEITE DESNATADO;
  • 2 envelopes de FERMENTO BIOLÓGICO
  • 1/2 xícara de AÇÚCAR MASCAVO;
  • 1/2 xícara de AZEITE extra virgem;
  • 1 colher (de sobremesa) rasa de SAL;
  • 2 OVOS;
  • 1/2 kg de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL;
  • 1/2 xícara de AVEIA.

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o Leite, depois despeje no liquidificador e bata (ainda quente) com o fermento. Depois vá acrescentando os demais ingredientes no liquidificador, EXCETO a farinha de trigo e a aveia.

Etapa 2

Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela, acrescente a aveia e mexa com uma colher.
Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo integral e vá mexendo com uma colher até a massa ficar mais densa.

Etapa 3

Despeje a massa em uma forma para pão, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Não é preciso sovar, basta baixar a fermentação amassando bem a massa até eliminar todo o ar dela.

Etapa 4

Pincele a parte superior do pão com 1 gema de ovo, e salpique com aveia.

Etapa 5

Asse em forno alto até que fique levemente dourado.

1 - Se quiser pode acrescentar na massa: Linhaça, passas, frutas cristalizadas, nozes,...

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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