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Bife a rolê com legumes 

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Bife a rolê com legumes  0 Foto

Ingredientes

  • 1 kg de bife coxão duro
  • coxão mole ou alcatra
  • • 1 pimentão cortado em tiras
  • • 2 cenouras em tiras
  • • 1 batata em tiras
  • • 100 g de lombo defumado ou bacon em tiras
  • • 2 dente de alho
  • • 1 cebola picada
  • • Sal
  • • 1 colher de chá de colorau
  • • 3 colheres de azeite
  • • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • • ½ pimentão cortado em 4 partes
  • • 1 litro de água fervida com 1 caldo de carne

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Para enrolar os bifes, estique-os em uma tábua, coloque um pedaço de lombo defumado ou bacon, cenoura, pimentão, batata e pedacinhos de cebola
2. Enrole e prenda com palitos de dente
3. Coloque o azeite em uma panela de pressão
4. Adicione o alho e a cebola refogue um pouco, e em seguida coloque os bifes enrolados, regue com o molho inglês, adicione o pimentão, o colorau, sal a gosto e coloque a água quente até cobrir (se precisar adicionar mais água)
5. Feche a panela de pressão e quando começar a apitar abaixe o fogo e conte 30 minutos
6. Está pronto para servir

Faça tudo seguindo corretamente a receita

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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Brachola do vovô Pedro Bife à role