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Filé de Saint Peter Mediterrâneo

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Ingredientes

  • 02 fartos filés de Saint Peter
  • 02 tomates maduros
  • 01 pimentão amarelo (mais suave que o vermelho ou o verde)
  • azeitonas verde sem caroço
  • 01 cebola grande
  • 1/2 limão
  • azeite de oliva
  • sal
  • salsinha ou alecrim
  • pimenta do reino
  • manjericão

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Filé de Saint Peter Mediterrâneo - Etapa 1

Para que os filés fiquem mais úmidos e suculentos, utilize o papel alumínio como uma trouxinha dentro da assadeira.

Abra uma folha de papel alumínio, regue com alguns fios de azeite de oliva e disponha os filés de peixe. Jogue por cima o suco de limão, o sal e a pimenta.

Corte em pedaços grandes os tomates, a cebola, o pimentão e coloque por cima dos filés.

Finalize com mais um pouco de azeite, sal e salsinha ou alecrim.

Feche o papel alumínio de maneira a formar uma trouxinha e leve ao forno médio por 20 minutos. Retire do forno, abra a trouxinha e deixe por mais 5 minutinhos no forno.

Enquanto o peixe assa, faça o arroz!
Coloque numa travessa de vidro (assim o alumínio não gruda)!

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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