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Cozinha amazônica - 14 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Pizza ramequin: prática, fácil de fazer e ótima de comer!

O receita do dia: uma pequena pizza feita no ramequin pra saborear e compartilhar!!!

Mais votadas: Cozinha amazônica

Por

Este é um mousse de cupuaçu com chocolate

  • 1) MOUSSE DE CHOLATE BRANCO
  • 100 g de Creme de Leite
  • 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Fracionado
  • 5 colheres de sopa de Açúcar
  • 1 colher de sopa de Gelatina Incolor sem sabor
  • 50 ml de Água Quente
  • 2) MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO
  • 100 g de Creme de Leite
  • 200 g de Cobertura de Chocolate Amargo Fracionado
  • 1 colher de sopa de Gelatina Incolor sem sabor
  • 50 ml de Água Quente
  • 3) MOUSSE DE CUPUAÇU
  • 1 lata (200g) de Leite Condensando
  • 1 1/2 lata (300g) de Creme de Leite
  • 500 g de Polpa de Cupuaçu
  • 1 colher de sopa de Gelatina Incolor sem sabor
  • 50 ml de Água Quente
4.6/5 (44 Votos)

Por

Bata tudo no liquidificador até que a couve se dissolva e sirva-se a vontade

  • 1 pacote de polpa ou 100 gramas de Cupuaçu ou outra de sua preferencia( de Abacaxi e Maçã também ficam muito bons)
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 litro de água gelada
  • 1 folha de couve
  • gelo a vontade
4.4/5 (7 Votos)

Por

Conheça nossa receita

  • 400g de polpa de açai congelada
  • 50ml de xarope de guaraná
  • 10 morangos lavados e fatiados
  • 1 banana fatiada fina
  • 2 colheres de sopa de granola
  • Mel (opcional)
3.9/5 (400 Votos)

Por

Cortar o filé de namorado em pedaços médios na longitudinal

  • 1 litro de Tucupi
  • 2 Maços de Jambu escaldado
  • 5 dentes de Alho
  • 1 Cebola Roxa
  • 5 colheres de sopa de Goma de Tapioca
  • 50 ml de Água
  • 1 kg de Filé de Namorado sem pele e sem espinhas.
  • 1 unidade de pimenta de cheiro (Pimenta Cumari amarela)
  • Pimenta do Reino
  • Sal
4/5 (121 Votos)

Por

Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil

  • 1 cebola grande fatiada
  • 1,5 l de tucupi
  • 12 camarões descascados
  • 1 pimenta de cheiro fatiada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta dedo de moça fatiada
  • 1 filé de peixe (700 g)
  • Coentro picado (a gosto)
  • Folhas de jambu a gosto
  • Sal a gosto
4.1/5 (92 Votos)

Por

Faça um creme com o leite e o purê

  • 1 Pão de Fôrma cortado em fatias horizontais
  • 1 maço de Jambu cozido
  • 400 gramas de Camarão Seco
  • 500 ml de leite
  • 250 gramas de purê de batata
4/5 (18 Votos)

Por

Bata a manteiga com açucar até ficar branco e leve

  • - - - Creme de cupuaçu:
  • cupuaçu + leite moça + creme de leite
  • - - - Cremes:
  • 1 xicara (chá) de manteiga
  • 4 xicaras (chá) de açucar refinado
  • 6 ovos mais 3 claras
  • 1 vidro leite de coco (pequeno)
  • 1 pacote coco ralado (50g)
  • 10 colheres (sopa) de farinha lactea
  • 6 colheres (sopa) de nescau
  • Baunilha a gosto
3.8/5 (236 Votos)

Por

Corte a banana em fatias médias e bata no liquidificador com o suco de açaí o iogurte e o mel até obter uma mis...

  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 banana-nanica média descascada
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • 4 colheres (sopa) de granola
  • 2 xícaras (chá) de suco de açaí
3.9/5 (54 Votos)

Por

ROUX BLANC Em uma panela, derreter a manteiga

  • PARA O FRANGO
  • 1 litro de Tucupi
  • 8 dentes de Alho
  • 1 maço escaldado de Jambú
  • 600 gramas de Coxa / Sobrecoxa
  • Sal
  • Pimenta do Reino moído
  • Roux Blanc
  • Óleo de soja
  • Vinagre de Vinho Branco
  • PARA O ROUX
  • 100 gramas de Manteiga com Sal
  • 100 gramas de Farinha de Trigo
3.3/5 (436 Votos)

Por

Aprenda a fazer deliciosos e refrescantes cupcakes de açaí para a criançada recuperar a energia nessas férias

  • Massa
  • 250g de açúcar
  • 150g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 clara
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de polpa de açaí (Dessas que você compra em academias, mercados e algumas sorveterias)
  • 1/2 xícara (115ml) de leite
  • 2 1/4 xícaras (250g) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • Cobertura
  • 1/2 receita de buttercream de merengue italiano
  • 4 colheres de sopa de polpa de açaí
4/5 (5 Votos)

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