Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Sabores do Brasil: Norte - 11 receita(s)

A cozinha do norte recebeu influência indígena, dos frutos da região e dos peixes dos grandes rios. Daí surgiram pratos exóticos que se misturaram aos tradicionais dos portugueses e africanos. Os mais conhecidos são o pato no tucupi, o tacaca, o caldo de piranha, a costela de tambaqui, o arroz com jambu e as sobremesas à base de cupuaçu a açaí

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: culinária de Minas, prato típico árabe, chucrute, comida típica do centro oeste, Espanha, comida típica do sudeste, comida típica do sul

Receitas e dicas em vídeo!

Quadradinhos de Chocolate e Nutella - uma receita irresistivel em vídeo!

Sabe aqueles quadradinhos de chocolate com avelãs (ou outras frutas secas) que a gente adora e não consegue parar de comer? Pois é, agora você pode fazer em casa e muito mais barato que comprar pronto! Clique e assista a o vídeo!

Mais votadas: Norte

Por

ROUX BLANC Em uma panela, derreter a manteiga

  • PARA O FRANGO
  • 1 litro de Tucupi
  • 8 dentes de Alho
  • 1 maço escaldado de Jambú
  • 600 gramas de Coxa / Sobrecoxa
  • Sal
  • Pimenta do Reino moído
  • Roux Blanc
  • Óleo de soja
  • Vinagre de Vinho Branco
  • PARA O ROUX
  • 100 gramas de Manteiga com Sal
  • 100 gramas de Farinha de Trigo
3.3/5 (378 Votos)

Por

Conheça, experimente e delicie-se com as receitas de raviolis de diferentes países

1 055 compartilhamentos

Por

Bater no liquidificador o açaí, o leie condensado, os ovos e o sal

  • Etapa 1:
  • 200 ml de polpa de açaí (pode usar o saquinho de 300 ml de polpa de açaí congelado)
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • ½ colher (café) de sal
  • Etapa2
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de açúcar
  • Etapa 3:
  • 100 ml de polpa de açaí
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) rasa de maisena
4.3/5 (188 Votos)

A fotógrafa Garbriele Galimberti viajou 58 países registrando avós e seus pratos preparados com todo carinho

480 compartilhamentos

Por

Bata a manteiga com açucar até ficar branco e leve

  • - - - Creme de cupuaçu:
  • cupuaçu + leite moça + creme de leite
  • - - - Cremes:
  • 1 xicara (chá) de manteiga
  • 4 xicaras (chá) de açucar refinado
  • 6 ovos mais 3 claras
  • 1 vidro leite de coco (pequeno)
  • 1 pacote coco ralado (50g)
  • 10 colheres (sopa) de farinha lactea
  • 6 colheres (sopa) de nescau
  • Baunilha a gosto
4/5 (182 Votos)

Por

Mousse leve de sabor suave

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 envelopes de polpa de cupuaçu congelado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
3.1/5 (246 Votos)

Por

Receita passo a passo do mais delicioso escalope recheado francês.

715 compartilhamentos

Por

Receita de familia

  • 400 g peixe (pintado/tambaqui)
  • 250 g farinha de mandioca
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 pimentao picado
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite de dende (ou azeite de oliva)
  • 2 litros de água
  • Cheiro verde
3.2/5 (209 Votos)

Por

Cortar o filé de namorado em pedaços médios na longitudinal

  • 1 litro de Tucupi
  • 2 Maços de Jambu escaldado
  • 5 dentes de Alho
  • 1 Cebola Roxa
  • 5 colheres de sopa de Goma de Tapioca
  • 50 ml de Água
  • 1 kg de Filé de Namorado sem pele e sem espinhas.
  • 1 unidade de pimenta de cheiro (Pimenta Cumari amarela)
  • Pimenta do Reino
  • Sal
4/5 (121 Votos)

Por

Este é um mousse de cupuaçu com chocolate

  • 1) MOUSSE DE CHOLATE BRANCO
  • 100 g de Creme de Leite
  • 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Fracionado
  • 5 colheres de sopa de Açúcar
  • 1 colher de sopa de Gelatina Incolor sem sabor
  • 50 ml de Água Quente
  • 2) MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO
  • 100 g de Creme de Leite
  • 200 g de Cobertura de Chocolate Amargo Fracionado
  • 1 colher de sopa de Gelatina Incolor sem sabor
  • 50 ml de Água Quente
  • 3) MOUSSE DE CUPUAÇU
  • 1 lata (200g) de Leite Condensando
  • 1 1/2 lata (300g) de Creme de Leite
  • 500 g de Polpa de Cupuaçu
  • 1 colher de sopa de Gelatina Incolor sem sabor
  • 50 ml de Água Quente
4.6/5 (43 Votos)

Por

Bata tudo no liquidificador até que a couve se dissolva e sirva-se a vontade

  • 1 pacote de polpa ou 100 gramas de Cupuaçu ou outra de sua preferencia( de Abacaxi e Maçã também ficam muito bons)
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 litro de água gelada
  • 1 folha de couve
  • gelo a vontade
4.3/5 (6 Votos)

Por

Faça um creme com o leite e o purê

  • 1 Pão de Fôrma cortado em fatias horizontais
  • 1 maço de Jambu cozido
  • 400 gramas de Camarão Seco
  • 500 ml de leite
  • 250 gramas de purê de batata
4.1/5 (12 Votos)

Por

Receita muito utilizada no Amazonas

  • 1/2 kilo de polpa cupuaçu
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
3.6/5 (9 Votos)

Nossas receitas de Norte

Mais receitas de Norte

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Mousse de Cupuaçu Frango na redução de tucupi com jambu