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Esfiha de abóbora integral light

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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 3 copos de farinha de trigo integral / 1 copo de farinha de aveia / 1 colher de chá de fermento biológico granulado / 4 colheres de sopa de óleo / 1 copo de água/ 1 colher de chá de sal
  • Ingredientes para o recheio
  • 600 gr. de abóbora japonesa / 300 gr. de cebola / 15 azeitonas verdes / Shoyu / Sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de preparo da massa


Misturar as farinhas, colocar o fermento. Diluir o sal na água morna e acrescentar o óleo. Aos poucos adicionar esta mistura à farinha amassando bem até que a massa fique homogênea, flexível e macia. Colocar a massa em vasilha tampada e deixar fermentar até que dobre de tamanho (aproximadamente 2hs). Divida a massa em três partes, abrir cada parte e colocar o recheio de abóbora. Montar as esfihas. Assar em forno médio até que fiquem douradas.Modo de preparo do recheio


Cortar a abóbora, acebola e a azeitona em cubos. Em uma panela pré-aquecida colocar duas colheres de sopa de óleo, refogar a cebola em fogo médio, acrescentar a abóbora por cima e uma pitada de sal, tampar e cozinhar em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário. Quando a abóbora estiver cozida, misturar com a cebola e temperar com shoyu. Adicionar a azeitona picada e rechear as esfirras.

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