Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Medalhão de Mignon a Cabotiá

Por

Avalie esta receita 3.9/5 (54 Votos)

Ingredientes

  • 500 grs de abobora cabotiá
  • 1 copo de vinho seco branco
  • 1 xicara de castanhas trituradas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 50 ml de leite de coco
  • 6 colheres de sopa de catupiry
  • sal a gosto
  • coentro para decorar
  • 6 medalhões de mignon
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 dentes de alho amssaddos
  • sal a gosto
  • um copo de vinho branco seco

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere os medalhões com sal e o alho, em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga em fogo medio, coloque os medalhões deixando fritar uns 3 minutos de cada lado, flanbe com o vinho e deixe marinar por uns 5 minutos desligue do fogo e reserve.

Etapa 2

em uma panela no fogo medio derreta a manteiga coloque a abobora picadinha e va pingando agua e cozinhe ate virar um pure, acrescente o vinho, o catupiry, o leite de coco e as castanhas.

Etapa 3

Sirva os medalhoes com o creme de cabotia, decore com o coentro a gosto.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita Coquetel: PIÑA COLADA

Um clássico das Antilhas, o drink deu a volta ao mundo e com tantas variantes, a receita original quase se perdeu! O verdadeiro coquetel leva suco de abacaxi, leite de coco, rum branco e ouro. 

Muitas vezes copiada, nunca igualada, a Piña Colada foi inventada em 15 agosto de 1954 por Don Ramon Marrero, um barman no hotel Hilton em San Juan (Porto Rico). Seu objetivo era reunir todos os sabores do país em um único copo, dando ênfase ao suco de abacaxi fresco das fazendas de Porto Rico.

Comentar essa receita

Medalhão de Mignon a Cabotiá repolho recheado com creme de abobora