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Penne alla Vodka

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Ingredientes

  • 1 pacote de penne
  • 1 dose de vodca (50 ml)
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 lata de tomate pelado com o caldo
  • 1 dente de alho
  • 80 ml de azeite
  • Sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar a massa em uma panela grande com 4 litros de água fervente e 2 colheres de sopa de sal marinho. Descasque e pique o alho bem fininho. Reserve.
Bata no liquidificador o tomate pelado com o líquido da lata. Reserve.
Ponha o azeite numa frigideira, junte o alho picado. Acenda o fogo e refogue por 30 segundos, cuidando para não deixar o alho escurecer (se dourar, descarte e comece de novo, porque alho muito passado amarga o molho).
Junte o tomate batido e cozinhe por 10 minutos ou até começar a engrossar. Tempere com sal e pimenta calabresa. Desligue o fogo. Aqueça o molho um pouco antes de escorrer a massa.
Escorra a massa um minuto antes de estar pronta e ponha na panela com o molho. Mexa para misturar bem. Ponha a vodca, misture, deixe cozinhar por 30 segundos. Junte o creme de leite, mexa e deixe cozinhar por um minuto.
Tire do fogo, ponha no prato de servir e leve à mesa. Se quiser, rale queijo parmesão por cima.

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