Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Entrevista de Flávia



Entrevista realizada por Jonathan Entrevista realizada por Jonathan

Nós entrevistamos Flávia!

Visite o blog: Cozinha Fácil.


Visite o perfil e as receitas de Flávia.



"Não tenham medo de misturar. A diversidade é boa e se complementa. Seu maior crítico é você mesmo. Lamba os dedos sem medo de provar suas criações e de compartilhá-las."



Olá Flávia, conte para nós...


Como você teve ideia de criar o blog ‘Cozinha Fácil’? Como se deu o desenvolvimento do mesmo?


Quando me casei, não sabia cozinhar quase nada, mas sempre gostei de uma mesa farta e bem posta, com amigos e família ao redor. A vontade de usar os presentes de casamento, aprender a preparar pratos que eu gosto e reunir pessoas que eu gosto para boa comida e boa conversa fez com que eu me arriscasse na cozinha.
Os primeiros experimentos eram realmente muito simples e fui acertando a mão. A cada vez, sentia-me mais segura e me arriscava mais. Então, criei o blog Cozinha Fácil e divulguei para a minha mãe e alguns amigos para provar a eles que nem eu, nem meu marido, viveríamos à base de comida congelada (risos).
O blog foi ganhando cada vez mais visitantes, propostas de parcerias e acabei registrando o domínio www.blogcozinhafacil.com.br e contratando uma designer que era minha colega de trabalho para desenvolver um layout com cara de cozinha mineira, panelinhas de barro, porcelanas "de casa de avó" pintadinhas à mão e bico de crochê, até mesmo para registrar minha origem, já que vivo no Rio. E não há nada que um bom mineiro goste mais do que uma farra na cozinha, com amigos e gostosuras.

De forma geral, como você aborda cada tema em seu blog, como escolhe as receitas e as fotos?Existe um tema/área em especial que te interessa mais na Culinária?


Para o blog, não escolho receitas de uma culinária específica. É bem variado. Publico receitas brasileiras, internacionais, exóticas, vegetarianas... não tem regra. Às vezes tenho uma ideia de um prato a partir de ingredientes que tenho em casa ou de combinações que acho saborosas. Outras vezes, assisto programas de grandes chefes de cozinha ou leio uma receita deles e tento reproduzir, adaptando aos ingredientes que temos no nosso país (especialmente temperos) ou incluindo algum toque meu. E também há ocasiões em que algumas pessoas também me escrevem dando receitas super diferentes, ou contando que adaptaram uma receita minha, para que eu experimente, o que é muito legal.
Já as imagens do blog, tiro as fotos após montar os pratos e publico junto às receitas para que os leitores vejam como ficou.
Sempre abordo o tema como algo prazeroso, que distrai e gera satisfação. Cozinhar não é nenhum bicho de sete cabeças, mas precisa de criatividade.
Tem coisa melhor do que alguém experimentar algo que você fez e não parar de comer?

Conte-nos sobre algo que você não gosta na Gastronomia. E também sobre o que você mais gosta.


Não gosto de limpar carnes. Tenho um pouco de nojo, mas faço porque não tem jeito. Por mais que você peça ao açougueiro para deixar a peça bem limpinha, fica sempre algo por fazer. E mesmo o cheiro da carne crua não me agrada. Mas o que eu mais gosto é exatamente dos aromas dos temperos, das misturas que geram um sabor diferente e único, de um prato assando ou cozinhando e liberando um perfume pela casa que enche a boca d'água. Inclusive, tento manter minha hortinha de temperos em casa, para tê-los frescos e sempre à mão.

Você cita uma frase de Shakespeare em seu blog "É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos". Você se considera uma boa cozinheira?


Considero-me uma experimentadora na cozinha. Nunca vou me achar boa o suficiente, porque há muito o que aprender. Sou amadora, vou aprendendo com meus erros. Uma coisa dá certo aqui, outra dá errado ali e vou montando minha base de conhecimento. Mas se eu pensar que não tenho medo de me arriscar, de sujar e limpar depois, de lamber meus próprios dedos e ver que a mistura deu certo, e convidar amigos para serem meus críticos, então posso dizer que sou uma cozinheira feliz.

Em se tratando de utensílios, aparelhos, equipamentos, ingredientes... O que não pode faltar na cozinha?


Não pode faltar um bom jogo de panelas e criatividade. Dá para fazer mil e uma adaptações, mas uma panela ruim pode dificultar as coisas.

Dentre suas receitas, você tem uma preferida e que gostaria de indicar para os nossos leitores? O que a torna tão especial para você?


Eu gosto muito de arroz e feijão e acho que com esses dois ingredientes como base, juntos ou separados, é possível preparar uma infinidade de pratos salgados e até doces. Eu gosto muito e tenho várias receitas no blog de risotos. A base é sempre a mesma, mas cada ingrediente ou mistura que você faz cria um sabor diferente. E acho que os risotos não têm mistério, fazem bonito à mesa, são suculentos e confortantes.

Você poderia deixar uma mensagem, dica ou sugestão para os leitores do Receitas sem Fronteiras?


Não tenham medo de misturar. A diversidade é boa e se complementa. Seu maior crítico é você mesmo. Lamba os dedos sem medo de provar suas criações e de compartilhá-las.



Obrigada Flávia por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Mélanie - 14/08/2013



Se você é blogueiro, chefe de cozinha, trabalha na indústria alimentícia ou tem um site de culinária ou gastronomia e gostaria de compartilhá-lo com nossa comunidade, entre em contato conosco.
Ficaremos muito felizes em tê-lo no Receitas sem Fronteiras!

Comente esta entrevista