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Pratos veganos ultra confortantes em que não falta nada

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Receitas sem Fronteiras

Nada mais gostoso e, como o nome já diz, reconfortante, que uma confort food. Esta classificação culinária virou moda e todos nós adoramos aquela receita caseira, de família que nos acolhe e acalenta! Confira nossa seleção vegana destes pratos tão queridos: 

© iStock / Getty Images Plus / DronG

Buffalo Wings vegana

Ingredientes para 4 porções:

  • 100 g de farinha
  • 1 colher (de chá) de páprica
  • 2 colheres (de chá) de alho em pó
  • 1 colher (de chá) de sal
  • ½ colher (de chá) de pimenta
  • 180 ml de leite vegetal
  • 1 couve-flor
  • 70 g de molho buffalo 
  • 2 colheres (de sopa) de óleo de coco ou óleo vegetal
  • 1 colher (de sopa) de mel vegano (xarope de bordo ou xarope de agave)

Para o molho Buffalo:

  • ? xícara de molho de pimenta
  • ½ xícara de manteiga vegana gelada ou óleo de coco
  • 1 ½ colher (de sopa) de vinagre branco
  • ¼ colher (de chá) de molho inglês (muitas marcas não possuem ingredientes de origem animal)
  • ¼ colher (de chá) de pimenta caiena
  • ? colher (de chá) de alho em pó
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Molho Buffalo:

  1. Misture o molho picante, a manteiga, o vinagre, o molho inglês, a pimenta caiena, o alho em pó e o sal em uma panela e leve ao fogo médio.
  2. Leve para ferver, mexendo com um batedor.
  3. Assim que o líquido começar a borbulhar nas laterais da panela, retire do fogo, mexa com o batedor e reserve para usar.

Buffalo wings:

  1. Pré-aqueça o forno a 230?C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, a páprica, o alho em pó, o sal, a pimenta e o leite e mexa até incorporar bem.
  3. Quebre a cabeça da couve-flor em florzinhas, com cerca de 3 a 4 centímetros. Adicione os floretes da couve-flor à massa, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente revestido. Disponha a couve-flor revestida na assadeira. Asse por 20 minutos, virando na metade.
  4. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o molho buffalo com o óleo de coco e o mel e mexa até incorporar uniformemente. Pincele a mistura do molho na couve-flor e leve ao forno por mais 20 minutos.

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