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Pratos únicos: receitas práticas e baratas para famílias numerosas

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Receitas sem Fronteiras

Quem tem família grande ou gosta de receber os amigos sempre tem muito trabalho na cozinha... por conta disso, selecionamos nossas melhores receitas de pratos únicos e práticos de fazer para você se divertir com a família ou amigos. Bora conferir?

Moussaka 1/12

© Getty Images / margouillatphotos

Moussaka

INGREDIENTES:

  • 200 g de berinjela
  • 200 g de batata
  • 200 g de carne moída magra
  • 1 cebola
  • 250 g de tomates cortados em cubos
  • 1 colher de sopa de amido de milho (tolerado)
  • 120 ml de leite desnatado
  • Um pouco de noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado

 
PREPARAÇÃO:

  1. Preaqueça o forno a 210 graus.
  2. Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento. Grelhe as fatias de berinjela, dos dois lados, em uma frigideira antiaderente. Reserve.
  3. Corte as batatas em fatias de mais ou menos 3 a 4 milímetros e pré-cozinhe de forma que fiquem al dente, já que irão ao forno depois. Reserve.
  4. Corte a cebola e deixe dourá-la em uma panela antiaderente. Em seguida, acrescente a carne moída e deixe cozinhar até ficar douradinha. Acrescente os tomates cortados em cubos. Tempere com sal e pimenta a seu gosto, e deixe cozinhando em fogo baixo, até formar um molho à bolonhesa. Reserve.
  5. Bechamel: Dilua o amido de milho com um pouco de leite frio. Esquente o restante do leite. Misture ao leite quente o amido de milho diluído e mexa sem parar até obter um creme consistente. Quando começar a ferver, desligue o fogo. Tempere o creme com sal, pimenta e noz-moscada a seu gosto. Reserve
  6. Em uma assadeira, monte uma camada de molho à bolonhesa, cubra com uma camada de molho branco (bechamel) e outra camada com fatias de berinjela e depois outra de batata. Em seguida, repita a operação até terminarem as camadas e finalize com uma camada de molho à bolonhesa. Salpique com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, monitorando o cozimento.

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Cestinhas de lasanha com gorgonzola, o aperitivo perfeito

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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