Receitas coloridas naturalmente: não fique de fora desta tendência
Chega desta mania de usar corantes industriais para colorir seus pratos, a nova tendência é mesmo o uso de ingredientes que, por sua cor natural, vão deixar os pratos super alegres, alto astral e coloridos!
© iStock / Getty images Plus / Nungning20
Purê violeta
Ingredientes:
- 2 batatas doces roxas médias
- 1 colheres de sopa manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 10 g de castanha de caju (opcional)
- Água
Preparo:
- Lave as batatas e pique-as em cubos sem remover a casca, coloque em uma panela até cobri-las de água, coloque sal e pimenta do reino a gosto.
- Leve ao fogo para cozinhar até que as batatas estejam moles.
- Escorra a água e, com auxílio de uma colher de madeira, amasse as batatas na panela até que se forme um purê, acrescente a manteiga e mexa, acrescentando água aos poucos para ganhar cremosidade. Quanto mais devagar, a água for adicionada e mais você mexer, mais cremoso ficará o purê.
- Continue mexendo sem parar, desligue o fogo e adicione a castanha de caju grosseiramente picada.
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