Receitas coloridas naturalmente: não fique de fora desta tendência

PorMélanie Moreira, 22/03/2022

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Chega desta mania de usar corantes industriais para colorir seus pratos, a nova tendência é mesmo o uso de ingredientes que, por sua cor natural, vão deixar os pratos super alegres, alto astral e coloridos!

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Purê violeta

Ingredientes:

2 batatas doces roxas médias
1 colheres de sopa manteiga
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
10 g de castanha de caju (opcional)
Água

Preparo:

Lave as batatas e pique-as em cubos sem remover a casca, coloque em uma panela até cobri-las de água, coloque sal e pimenta do reino a gosto.
Leve ao fogo para cozinhar até que as batatas estejam moles.
Escorra a água e, com auxílio de uma colher de madeira, amasse as batatas na panela até que se forme um purê, acrescente a manteiga e mexa, acrescentando água aos poucos para ganhar cremosidade. Quanto mais devagar, a água for adicionada e mais você mexer, mais cremoso ficará o purê.
Continue mexendo sem parar, desligue o fogo e adicione a castanha de caju grosseiramente picada.