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DICAS DO CUQUINHA: Vegetais fatiados em segundos!

Cada vez  mais perfeitos!

Não tem muito tempo para cortar vegetais? Odeia usar facas afiadas em tábuas para cortar? Ou talvez você ama comida caseira, mas gasta muito tempo preparando suas refeições?

Nós vamos dar a você uma pequena dica de chef de cozinha ... Seja você mesmo uma mandolina!

Não, não estamos falando sobre o instrumento musical barroco (que é um bandolim) - estamos falando sobre uma pequena ferramenta que é a arma secreta de todos os chefes. Aqui está o que estamos falando:

Uma mandolina permite que você corte vegetais rapidamente, finamente e totalmente uniformes. Você pode cortar uma grande quantidade de batatas palitos, juliana, palha, portuguesa em segundos - reduzindo assim o tempo de preparo em praticamente qualquer prato. Você vai de repente se ver comendo muito mais vegetais. Saladas, refogado de legumes... todos cortados e prontos em segundos.

Cozinheiros de linha de restaurantes passam muito tempo com essas pequenas ferramentas (e você pode ver por que!). Mas há uma palavra de cautela: eles são extremamente afiados e perigosos se usados de forma incorreta. Aqui estão nossas dicas para usar uma mandolina da maneira segura:

  1. Sempre use o protetor de mão
  2. Observe seus dedos !
  3. Fatia com controle. Se você estiver com pressa, desacelere e se concentre no movimento.
  4. Jogue os pedaços pequenos no lixo. Não há necessidade de arriscar os dedos com os talos até no  fim.

Tem Mandolinas de todos os preços (de R$ 50 a  R$ 600) e são incrivelmente úteis. A melhor parte do uso de uma mandolina?  O tempo extra que você terá para fazer muitas outras coisas!


Você tem e sua mandolina em casa? Conte-nos nos comentários!

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