PORQUE você precisa de uma BALANÇA DE COZINHA, mesmo NÃO SENDO CONFEITEIRO?

Receitas sem Fronteiras

Um pequeno investimento e grandes resultados. Uma balança de cozinha de precisão não custa caro e é imprescindível numa cozinha bem equipada, mesmo se você não é um grande confeiteiro ou chef de cozinha. Hoje em dia já até existem receitas com medidas em peso onde até os ovos, claras e gemas são pesadas para um resultado brilhante numa receita. Assim, o ideal é você ter uma pequena balança de precisão para não correr risco de ver sua receita fracassar, não ficar nem parecida com aquela linda foto.

 Porque seu copo de medidas tem limites. 

Ele sabe medir o açúcar e a farinha, etc. Em contrapartida quando se trata de medir lentilhas ou carne moída e tantas outras coisas, ele não marca nada disto. resultado, suas medidas são imprecisas e suas receitas nem sempre têm um resultado brilhante. Você se sente frustrado e sem saber exatamente porque. Uma balança deveria fazer você subir um pouco na escala que leva ao título de "cordon bleu". E sem fazer muito esforço. Vai em frente.

Para fazer boas massas

Para fazer boas massas perfeitamente "al dente", todos os italianos lhe dirão que é preciso seguir a regra de 1/10/100, ou seja 1 litro de água para 10 g de sal e 100 g de massas. Não jogue seu espaguete à revelia na água fervente. Conte 100 g de massa por pessoa (120 max) e pese-as.

E bom café 

Para fazer um bom café (também), medimos em gramas certas, e não grosseiramente na colher. Para um café filtro, medimos, por exemplo, cerca de 20 g de café moído para 300 ml de água (e abandone sua cafeteira elétrica para passar a bom e velho porta-filtro em cerâmica ou inox, mas isto é uma outra história).

Para você ter à mão uma tabela perfeita e completa sobre pesos e medidas veja nosso artigo, onde existem todas as medidas certas e correspondentes em pesos, etc. Imprima e tenha sempre à mão em seu caderno de receitas. Você nunca mais vai errar!

Pesos ou medidas? Acabe com suas dúvidas com esta tabela comparativa

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