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3 PÃES que podemos fazer SEM AMASSAR!

Por,
Receitas sem Fronteiras

Quando pensamos em pão caseiro logo pensamos em máquina de pão ou ter que trabalhar muito a massa para obter um pão perfeito, mas existe solução!

© Mamzelle Eva

Pão sem amassar

É uma receita super simples. Basta mexer com uma colher de pau,  deixar levedar durante uma hora e assar. Não precisa amassar nem sovar a massa. Todos as pessoas que têm medo de se lançar como padeiro deveriam começar por esta receita. 

Para 4 pessoas: coloque 1 sachet (10 g) de fermento biológico em pó numa xícara com 1 colher (de café) de açúcar e 2 colheres (de café) de leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Numa saladeira coloque 500 g de farinha e 1 colher (de café) de sal. Misture e faça um poço. Coloque no centro o levedo,  70 ml de leite morno e 300 ml de água. Misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea, mas colante. Salpique uma camada de farinha, cubra com um pano e deixe levedar por uma a uma hora e meia. A massa deve triplicar de volume. Preaqueça o forno a 240°C. Coloque um prato com água no forno por 10 minutos. Cubra a mesa de trabalho com farinha e coloque a massa (ela vai se espalhar). Cubra com farinha e dê a forma de retângulo. Corte em 4 e coloque em formas para evitar que a massa se espalhe muito. Podem ser feitos 4 pães ou 8 menores. Leve a assar, borrifados com água e a porta do forno também, por 20 a 25 minutos. 


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Para preparar a massa da pizza

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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