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Rocambole deliciosamente frutado com recheio caseiro de kiwi.

Este rocambole fofo é super fácil de preparar e convence com a sua harmonia fina de doçura e acidez leve dos kiwis. Delicioso!

©Silvia Santucci

ingredientes

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para o recheio de kiwis:

  • 300 g de kiwis
  • 150 g de açúcar
  • 4 gotas de suco de limão
  • 1 g de ágar-ágar

Para a decoração:

  • 80 g de chocolate branco
  • 3 kiwis

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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