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Almôndegas de bacalhau com molho cremoso e perfumado com toranja!

Uma entrada leve e ligeiramente ácida para uma refeição sadia e fresca, excelente também para os pescetarianos. 

© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 4 pessoas:

  • 4 filés de bacalhau
  • 3 toranjas (rosas ou amarelas)
  • 400  ml de creme de leite fresco
  • 30 g de manteiga + 1 colher (de sopa)
  • Raspas de um limão
  • 2 colheres (de sopa )de cebolinha picada
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1/2 colher (de chá) de ervas de Provence
  • Sal e pimenta do reino de moedor

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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!

Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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