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Croquetes vegetarianos de cereais e lentilhas com queijo!

Croquetes originais para o aperitivo ou como entrada, perfeitos com uma salada.

© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 12 croquetes:

  • 1 pacote de legumes e cereais (300 g: sêmola de trigo, trigo, lentilhas, lentilhas corais...)
  • 100 g de queijo (Minas curado, mussarela, ricota firme, Roquefort...)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 colher (de chá) de tomilho seco
  • 1 talo de cebolinha picada
  • 1/4 colher (de chá) de pimenta
  • 1 ovo
  • 50 g de farinha
  • Sal e pimenta

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Para fazer estas delícias, você só vai precisar de um rolinho de massa de pizza fresca, mostarda tipo ancienne (aquela mais escura que vem com os grãozinhos) e azeitonas pretas! 

Agora é só seguir as orientações do vídeo e se deliciar! 

Para acompanhar, pode ser mostarda, ketchup, um molho rosé bem saboroso... e, se você preferir, pode substituir a massa de pizza por massa folhada, fica melhor ainda!

 

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