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O clássico americano: Mac and cheese

Por,
Receitas sem Fronteiras

O Mac and cheese é um prato popular americano que os habitantes locais não conseguem resistir. Por que é assim? A resposta é simples: o prato é composto por massas bem misturadas e assadas com queijo derretido - você resistiria?! Tente e veja você mesmo...

Ingredientes:

Ingredientes:

  • 320 g de macarrão caracol (cotovelo)
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada
  • 300 ml de leite
  • 50 g de creme de leite
  • 150 g de American cheese ralado na hora
  • 50 g de parmesão ralado
  • 50 g de farinha de rosca
Cozinhe a massa

Cozinhe a massa

Cozinhe o macarrão em água bastante salgada e sem óleo. No entanto, eles não devem ser muito moles, pois serão colocados no forno mais tarde.

Faça o molho branco

Faça o molho branco

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela.

Adicione a farinha e refogue por um minuto, mexendo sempre.

Em seguida, misture o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Pouco antes de o molho ferver, reduza ligeiramente o fogo e adicione o crème de leite e os queijos.

Faça o molho branco

Faça o molho branco

Assim que tudo estiver bem derretido e incorporado, misture o molho ao macarrão.

Despeje em uma assadeira.

Para o gratinado, misture a farinha de rosca com o parmesão restante e polvilhe sobre a assadeira.

Asse por 10 minutos a 200°C e o tradicional Mac and Cheese americano está pronto!

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