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Gratinado de batata, uma delícia que aquece o coração

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Receitas sem Fronteiras

Batata gratinada: se você encontrar um prato mais reconfortante do que este, por favor nos avise. Se não, eis a receita para preparar um prato que na França se chama Gratin dauphinois, e é tão gostoso que dificilmente você poderá não fazê-lo novamente.

Ingredientes

Ingredientes

Este prato único é excelente para comer ao jantar, para aquecer a alma e o corpo. Fácil de preparar, com ingredientes ricos mas não excessivamente ricos, este gratinado fará as delícias de todos os convidados.

  • 800 g de batatas
  • 1 dente de alho
  • 1/2 litro de leite integral fresco
  • 1/4 litro de creme de leite
  • 1 noz-moscada
  • Sal e pimenta
  • 1 colher de chá de manteiga
Preparação

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 150 °.
  2. Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas com um fatiador.
  3. Descasque o dente de alho e passe-o na frigideira para que fique com sabor. Em seguida, passe manteiga na panela.
  4. Espalhe uma primeira camada de batatas, adicione sal e pimenta e rale um pouco de noz-moscada.
  5. Espalhe uma segunda camada de batata, sal, pimenta e rale um pouco de noz-moscada.
  6. Despeje o leite e as natas até quase cobrir as batatas.
  7. Asse seus gratinados no forno por cerca de 2 horas e 30 minutos, ou mesmo 3 horas.
  8. Verifique regularmente o gratinado para que a superfície não queime.
  9. Para verificar se o gratinado está cozido, insira a ponta da faca, que deve passar perfeitamente.

 

Sirva o gratinado acompanhado de uma bela salada.

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