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Devil's Food Cake: aprenda a fazer bolo da primeira eliminatória do Masterchef

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Receitas sem Fronteiras

Devil's Food Cake ou bolo "Comida do diabo" é um bolo de chocolate super intenso, em camadas e com recheio e cobertura deliciosos! 

© iStock / Getty Imapges Plus / jojoe7333

Sobre o Devil's Food Cake

O Devil's Food Cake foi inventado nos Estados Unidos no início do século XX e é conhecido como a versão de chocolate do Angel Cake, ele é arejado e leve, mas com um sabor potente de chocolate que é resultado da presença do cacau em pó, bem como de bicarbonato de sódio (que torna o bolo ainda mais fofo) e óleo extra. 

Outra característica do Devil's Food Cake é que ele costuma levar café ou um líquido à base de água em vez de leite ou creme de leite que são encontrados na maioria dos bolos de chocolate,  mais densos e mais pesados.

Você pode estar estranhando a presença do café, mas é ele que vai realçar ainda mais o sabor do chocolate e, normalemente, você nem vai senti-lo no bolo.

Mas a pergunta que não quer calar é qual é a melhor maneira de fazer o Devil's Food cake?


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